我国作为世界养蜂大国，养蜂历史悠久。随着人们生活水平和消费意识的不断提高，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等一系列绿色、营养、保健的蜂产品逐渐成为广受欢迎的食品。
蜂产业发展黄金时代来临
近年来，人们对消费品的多样化、个性化需求也日益增长，绿色天然的蜂产品在这方面具有独特的优势。蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等一系列绿色、营养、保健的蜂产品逐渐成为广受欢迎的食品。专家预测，今后几年，蜂产业将成为发展前景为广阔的行业之一，蜂产业发展的黄金时代即将来临。
蜂产品营养价值高市场潜力大
蜂产品包括蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶、和蜜蜂幼虫等，是营养的食疗佳品和药品。蜂产品组分复杂，不但具有调节人体生理机能，提高免疫功能、增强体力，疲劳、抗衰老、抑制肿瘤和美容等作用，而且能和辅助多种顽疾。
在当今崇尚回归大自然，天然食品热销的风潮中，蜂产品因为全天然、无污染，营养成份已成为世界各国人民的的天然食品。由于蜂产品具有神奇的功效及丰富的营养价值，自古以来，人们便把它作为保健食品广泛应用。
蜂花粉，是蜜蜂采集的花粉粒经蜜蜂加工而成的花粉团。主要成分是蛋白质、氨基酸、维生素、酶类等，是蜜蜂的蛋白质食物，也是蜜蜂分泌蜂王浆不可缺少的原料；蜂王浆，则是蜜蜂通过其头部的营养腺分泌出来的奶油状物质，是工蜂供奉蜂王的食物；而蜂胶，则是蜜蜂把从植物芽等部位采集来的树脂，再加入自己的分泌物加工转化而成的胶状物。可以这样说，蜂蜜、花粉是蜜蜂的日常食品，蜂王浆是蜜蜂的特殊食品或强力滋补品，蜂胶则是蜜蜂的药品。
据有关方面调查显示，我国是蜂生产大国。2000～2004年我国蜂花粉、蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂蛹等蜂产品，在国内市场上的销售量、销售额与创汇额均呈逐年上升之势，平均每年递增11%左右。因此从此发展趋势中可以看出，蜂产品营养丰富，并且具有显着保健、美容功能的食疗佳品，所以已经日益被广大消费者所接受和喜爱。随着我国经济、社会的不断发展，个人保健理念的增强，对蜂产品的需求量正逐年上升。蜂产品市场蕴藏着的消费潜力。
蜂产品深加工潜力大附加价值高
蜂蜜除具有传统意义上的营养保健功能外，还因热量低、不含脂肪而成为糖类的佳替代品；蜂产品经过深加工后的增值潜力更大，用于化妆品生产，可做护发素、润肤膏、唇膏等；用于医药，可做蜡丸外壳、药膏及栓剂基质、假牙和病理模型等；在工业上，可制作地板蜡、上光蜡、蜡纸等。
据有关专家介绍，蜂产品已走进了医药保健、化妆、美容等领域，成为国内外市场上的抢手俏货，是我国出口创汇的重要商品之一，价格连年上涨，涨幅每年平均在15%左右。蜂花粉含有多种人体必需的营养成分，如sod、核酸、牛磺酸等，市场需求量上升，以花粉为原料制成的化妆品，成为当今花粉深加工的一个发展方向。蜂蜜畅销不衰，国内外市场供求缺口逐年加大，人均年消费蜂蜜将由目前的200克上升至500～600克，目前市场还有100万吨的市场潜力，蜂胶药用价值很高，应用范围广泛，是大型制药集团开发咽喉炎、预防感冒重要的原料，针对抗心脑血管疾病、抗肿瘤的蜂胶制品和复合蜂胶制品将成为开发的重点，蜂胶需求量年递增20%以上，蜂王浆营养价值高，产量少，市场供求缺口在50%以上。蜂蛹也成为医药、保健企业开发的重点。
业内人士称，从总体上看，今后几年国内外市场对蜂产品的需求量将稳步增长，而且随着深加工技术的开发利用，并不断向医药保健品、化妆品等方向发展，蜂产品的附加值不断提高，蜂产业经济效益呈上升趋势。
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